酵素又稱為酶，是一種存在於生物體內的蛋白質，協助各種代謝反應進行。酵素具有專一性，不同食物需要不同種類的酵素協助，若是缺乏適當的酵素，即使攝取足夠的營養，人體還是會無法維持正常機能，因此酵素在生理反應中是個不可或缺的角色。

 

#酵素是什麼

酵素又稱為酶 (Enzyme)，專門扮演著催化劑的功能，因為酵素具有專一性，每種酵素只會對應一種消化反應，例如「蛋白質分解酵素」就只會分解蛋白質，因此酵素能協助將食物順利分解成小分子、協助各種消化代謝反應的進行，維持人體正常生理機能。

 

#為什麼需要酵素

如果有食物分解困難的狀況，如長輩的咀嚼功能下降，或是本身消化機能較差、應酬聚會大餐後，以及口水分泌較少等狀況，都建議補充酵素。

 

#建議攝取量&對象

爆食族、外食族、蔬果攝取不足者、應酬多、銀髮族

 

#這樣吃最有效！

建議餐後食用，並選擇具備多種的酵素，且一定要有活性單位，對消化道具有保護力，捨棄大罐包裝思維，避免受潮更能保持產品的新鮮度，也是一個非常重要的挑選重點。