膠原蛋白主要提供人體組織的支撐力、使其保持彈性，並提供如皮膚、韌帶、肌腱、軟骨、髮質、指甲等結締組織生長所需之完整且易吸收的營養配方，但隨著年齡增加、生活習慣與外在環境的影響下，容易加速造成膠原蛋白流失。

 

#含膠原蛋白食物有哪些？

膠原蛋白僅存於動物性食物來源，例如豬腳、蹄筋、豬皮、雞腳、雞皮、魚皮等吃起來Q彈滑嫩的食材，但因分子結構過大，沒辦法直接透過人體的腸胃消化、吸收況且，且這些口感滑嫩的食材，通常油脂含量也很高，若長期攝取不但沒辦法有效補充膠原蛋白，還可能造成高油脂飲食，反而影響健康。

 

建議平時多攝取魚肉、雞肉、豬肉、奶、蛋、豆類等優質蛋白，一樣能獲得膠原蛋白合成所需的胺基酸原料，除此之外，綠色蔬菜富含的葉綠素，也可以激活前膠原肽酶，減緩膠原蛋白的分解。

 

而一般自然界中並沒有植物性的膠原蛋白，因此像蘆薈、寒天、白木耳、秋葵、海藻等帶有黏稠、牽絲口感的食材，雖經常被誤認為是富含膠原蛋白，實質上只是含有「膠質」的醣類。即使素食者無法從動物性食物中獲得膠原蛋白，平時多吃蛋白質（生成膠原蛋白的原料）與維他命C（促進膠原蛋白的合成），也能幫助達到所需效果。

 

#建議攝取量&對象

運動族、愛美族、銀髮族

 

#這樣吃最有效！

建議空腹食用，而維生素C可促進膠原蛋白形成，可搭配攝取以增進體內結締組織的生長。