現代人總是三餐外食、熬夜加班、下班小酌放鬆……一不留意，檢查報告可能已經染上紅字，其中多數人難逃膽固醇異常，其可視為罹患心血管疾病的警訊之一。

 

#認識膽固醇

膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇俗稱「好的膽固醇」，可以幫忙將血液中的膽固醇送往肝臟分解，因此也被稱為血液中的清道夫。及低密度脂蛋白膽固醇被稱為「壞的膽固醇」，其主要功能是把膽固醇從血液中送往細胞儲存，而當低密度膽固醇進入血管內時，容易受到自由基攻擊、引起發炎反應，於是附著在血管中壁形成阻塞，嚴重會引起血管變窄、硬化。

 

#筆記！飲食指南

因此，養成健康的飲食習慣就很重要，除了可以避開肥肉、動物皮、內臟類等富含膽固醇及飽和脂肪酸的食物之外，越膨鬆、越軟的麵包、蛋糕精緻製品與高油脂、煎炸類的食物，也是需要控制的品項。

建議多以植物性油脂（苦茶油、橄欖油、葡萄籽油）取代飽和性脂肪酸，也可以選擇含有植化素的蔬果如蕃茄的茄紅素、大蒜的蒜精等，每日補充紅麴、魚油、葉酸等與代謝膽固醇相關的營養補充劑，皆具有降低膽固醇、保護心血管的功效。

只要對膽固醇有正確的認識，進而儘早自我控制，養成良好的習慣，一步步培養健康體質！